真空灌裝保證不了絕對安全

經過可靠性調查發現市場上銷售的各種真空灌裝的食品通過食品安全測試后，其中有很大一部分的產品出現了大腸桿菌超標的現象。同時人體健康學專家告訴我們使用含有大量細菌的真空食品會影響人體的健康，直接病理表現有腹瀉、頭痛、嘔吐、腹痛等。

知名的食品專家指出，市面上的真空包裝、盒裝、鋁箔包裝等都屬于預包裝。這種包裝種類繁多，分為在常溫、低溫和冷凍條件下流通銷售的幾種包裝。而食品包裝的安全性的主要取決于是否進行殺菌、滅菌等步驟。

如今的無菌包裝對于食品的安全更加的具有保障作用，所謂的真空灌包裝并不能從包裝方式的本身殺掉細菌，如果沒有殺菌、滅菌程序，而只是將空氣抽盡，那食物的保質期其實只有幾天。目前市面上的食品都已向著殺菌處理的方式邁進了很大一步，在食品展會上你可以看到很多食品的包裝上都有標注產品已經近故宮高溫消毒或巴氏殺菌等，消費者在購買商品上可以更用心關注商品的標識。

無菌包裝成了自動灌裝機發展的方向

如今的食品安全是各界人士非常關注的事情，自動灌裝機作為包裝行業中重要的一員，其責任也是任重道遠的。既然食品的安全包裝少不了對食品本身的滅菌，那么自動灌裝機就需要從自身設計的角度加入在包裝前的滅菌裝置，無菌包裝將成為自動灌裝機的新方向。